个人所得税是按月申报和缴纳的。厦门的公司在每个月的固定日期前需要完成当月的个人所得税的申报和缴纳。通常，个人所得税的报税截止日期是每月的15日，具体截止日期可以根据地方税务局的规定和公告来确定。

公司需要在截止日期前，通过税务局规定的在线税务申报系统（如电子税务局）完成个人所得税的申报，并在同一天或之前完成税款的缴纳。如果错过了截止日期，可能会面临逾期申报或逾期缴纳税款的处罚。

值得注意的是，个人所得税的报税和缴纳周期是按月进行的，因此每个月都需要按时完成报税工作，以避免逾期缴纳和相关处罚。