在厦门，初创业公司选择将会计和报税工作交给代理机构的原因包括：

1. 专业知识：会计和税务领域是复杂的，需要专业知识和经验。代理机构通常由具有相关专业背景和经验的专业人员组成，他们能够处理复杂的财务事务，确保公司合规并最大化利润。

2. 节省时间和精力：创业公司通常资源有限，将会计和税务工作外包给专业代理机构可以节省他们的时间和精力，让他们专注于核心业务和发展。

3. 避免错误和罚款：税务法规经常变化，而且存在很多复杂的规定。代理机构可以确保公司的报税工作准确无误，避免因为错误而面临罚款或其他法律问题。

4. 保密性和安全性：代理机构对公司的财务信息和数据进行保密处理，确保信息安全，避免泄露公司敏感信息的风险。

5. 兼顾法律法规：代理机构了解当地的税法和财务法规，能够为公司提供符合法律要求的专业建议，并确保公司的财务活动合法合规。

6. 代理记账行业经过这些年的发展和税务、财政等相关部门的监督，已经发展成 一个成熟的产业，交给代理记账公司做账，既省事，又方便。